对大脑损伤和心脑血管的益处

       对于大脑损伤的益处

         虾青素可以预防缺血造成的大脑损伤，在研究过程中饲喂大鼠两次虾青素，一次是在缺血的前24小时，另一次是在缺血前一小时；血流停止的时间为一小时，在此之后重新向大脑运输血流。大鼠重新获得大脑供应血流后，又进食了一次虾青素，两个小时后，就作为牺牲取出大脑，把这些大脑同对照组喂橄榄油的大鼠大脑相比较，结果发现饲喂了虾青素的大鼠大脑损伤程度比对照组要轻40%。

       虽然关于虾青素对大脑功效益处的研究迄今为止主要是临床前的，但是结果显示对人体有非常的大的益处。

通过补充抗氧化剂预防心脑血管疾病

        临床医学研究表明，低密度脂蛋白（LDL）的氧化是导致动脉硬化的重要原因，而高密度脂蛋白（HDL）与冠心病的危险性呈负相关，高HDL含量能预防动脉粥硬化。通常LDL以非氧化状态存在，LDL的氧化加速了动脉粥硬化的发生。补充氧化剂能够降低动脉硬化的危险，流行病学和临床数据表明，通过膳食补充抗氧化剂能一定程度上预防心血心血管疾病。

        在人类血液中，虾青素由极低密度脂蛋白（VLDL）、LDL和HDL胆固醇携带，虾青素可以通过降低低密度脂蛋白和甘油三酸酯、提高高密度脂蛋白改善血液的脂质成分。