虾仁滑蛋

味道鲜美，简单方便，几分钟就可以搞定。

原料：虾、鸡蛋、水淀粉、葱、盐、胡椒粉、料酒、油。

做法步骤：

（1）虾剥壳，去除虾线，背部划上一刀。

（2）剥好的虾仁清水冲洗干净。

（3）虾仁挤干水分，加入盐，胡椒粉，料酒，搅拌均匀，腌制5分钟。

（4）鸡蛋搅散，加入少许盐，一勺水淀粉，搅拌均匀。

（5）起锅烧油，下入虾仁小火翻炒至变色。

（6）倒入打好鸡蛋液，煎至底部定型，慢慢推散煎熟。

（7）最后撒上葱花即可。